Délices au mascarpone

C'est fou ce que l'on peut apprendre lorsqu'on assiste à des réunions sur l'allaitement pendant son congès maternité. Notamment au niveau cuisine, puisqu'un débat se termine toujours par un bon goûter (c'est ce qui se passe en tout cas avec l'association Galactée de Lyon).
Cette fois-ci, une future maman italienne nous a apporté un dessert du tonnerre que je me suis empressée d'essayer, avec évidemment une adaptation.

Vous connaissez tous les petits délices autour de Noël : truffes, fruits secs fourrés à la pâte d'amande, etc... Et bien ces derniers peuvent être confectionnés à l'italienne, soit avec du mascarpone au lieu de la pâte d'amande. Le goût est beaucoup plus fin et moins sucré.

D'après sa recette, il suffit de fourrer les dattes par exemple avec du mascarpone battu et d'ajouter un cerneau de noix dessus puis de laisser le tout au frigo avant de servir.

Mon adaptation est de mélanger quelques autres petites choses au mascarpone.... voici donc MES DELICES de NOEL

Pour une quarantaine de dattes :
- 40 dattes
- 200 à 250g de mascarpone
- 50g de poudre d'amande
- 30g de sucre de canne (poudre et non granulé)
- 1 cuillère à soupe d'extrait d'orange ou mieux de fleur d'oranger
- 20 cerneaux de noix

Mélanger le mascarpone, la poudre, le sucre et l'extrait et remplir les dattes dont on enlève le noyau en incisant avec un couteau. Ajouter la moitié d'un cerneau de noix.

Bonne Année 2007, Joyeux Fil Rouge

De retour de vacances, j'ai reçu avec grande joie mon paquet fil rouge. Avant de partir de Rennes, je n'avais pas réalisé que je partais si longtemps et que le paquet de ma correspondante 'Grignote et Barbotine' n'arriverait peut-être pas à temps. Elle a d'ailleurs été sage et a gentiment attendu que je reviennes pour me l'envoyer.
Finalement je le découvre tout FRAIS tout BEAU et surtout tout BON. Et pourtant avec tout ces repas gargantuesques au temps des fêtes, je ne pensais pas me retrouver à apprécier encore des biscuits. Mais là je suis ravie par sa perséverance à me les envoyer et surtout par son choix.

Après les avoir déballés, je me suis soudain souvenue que mon séjour a commencé par un vol de certaines de nos affaires (dans notre voiture au parking d'une balade en montagne), dont le chargeur de l'appareil photo. Pendant toutes les vacances, pas de photos ou presque car notre balade dans le froid et notre appareil veillisant, la batterie s'est vite épuisée (une des seules photos de la balade ci-dessous).
Mais devant un tel joli paquet, qui allait être très vite englouti jusqu'à sa dernière miette (je ne suis pas la seule en cause ;-) ), j'ai tout de même tenté l'impossible. Pas plus tard que ce week-end, j'ai prié pour qu'il reste un tout petit peu de batterie afin de prendre des photos de l'opération Fil Rouge qui est arrivé jusqu'à chez moi. Eh bien c'est chose accompli et là maintenant l'appareil n'a vraiment plus de jus. En revanche, voici une petite photo de ce qu'il a réussi à prendre :
Je vous avais dit qu'il n'y aurait plus trop de biscuits...

Voici qui ils sont :
- Oursons et Etoiles à la polenta (recette, pour accompagner le café, en pause gourmande avec un agrume en jus ou en fruit)
- Biscuits à l'Anis (recette, pour accompagner le thé, c'est aussi exquis tout seul)
- Petits pains d'épice de Nuremberg, décor au chocolat blanc (recette, pour tout ce qu'on veut, à tout moment !!!!!!! Sinon ca va mieux avec le thé que le café, non ?, vous aurez compris je ne suis pas une fan de café !)
En tous cas, merci infiniment. Je suis très heureuse d'avoir participé à cet échange.

Et un dicton qui résume l'affaire : "Mieux vaut tard que jamais"

BONNE ANNEE aux bloggeuses sur le fil culinaire

Biscuits pour Noël et Départ Imminent

Aujourd'hui, un vrai soleil de bonheur pour annoncer un anniversaire de plus rayonnant pour ma meilleure amie... MARIE - la divine COCOTTE en Chocolat -. J'espère que là-bas en Alsace, il fait beau pour en 20 décembre 2006.

Des supers moments passés avec elle, comme l'hiver d'il y a deux ans, non loin de sa maison natale : "Prunières" (voir troisième photo pour la superbe vue depuis chez elle, en montant en raquette au Senepy). ET cet hiver, oh grand surprise et bonheur que de bientôt voir nos retrouvailles dans son petit village, où elle nous a gentiment invité à fêter Noël.
Comme vous voyez ! On se cherche toujours, dans les tunnels de neige, à travers les cadeaux en phase (un livre de cuisine chacune cette année), les coups de fil par skype à tout moment de journée et POPOTTE MANIA, notre fil conducteur depuis plus d'un an !

Aujourd'hui, je vous propose de faire des biscuits pour MARIE, qui m'a incité à participer à l'opération fil rouge (lancé par Cookliquot), c'est pourquoi les voici pour Marie et Grignote, ma correspondante fil rouge. Je suis contente des recettes que j'ai utilisé et j'espère que ma destinataire aura aimé, d'ailleurs je pense qu'aujourd'hui est le jour de la réception de ce paquet comme le jour d'anniversaire de ma Marie ??!!! Quelle coincidence, vous allez me dire, pourquoi je n'ai pas envoyé les biscuits à Marie alors !! (sur ce coup là, je vous répondrais plus tard ;-)
Il y 4 types de biscuits dans mon beau panier (panier que je n'ai pas envoyé, il était trop gros :-<) - Palets aux noix (adapté aux noisettes) - Biscuits au gingembre et à la poudre de myrtille - Cookies de pain d'épice aux amandes - Galettes à l'orange
Les palets et biscuits à l'orange sont issus d'un petit livre "Petits Fours et Bredle" de Josiane et Jlue SYREN (edition delta 2000, où acheter ?ou sur amazon) :

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Palets aux noix (en bas du paquet sur l'avant dernière photo)
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- 100g de noix
- 100g de beurre
- 60g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60g de chocolat rapé
- Une pincée de sel

1) Hâcher grossièrement les noix, j'ai remplacé par de la poudre de noisette et un tout petit peu de noix.
2) Battre le beurre et le sucre en mousse
3) Ajouter l'oeurf et incorporer petit à petit la farine, sel, levure
4) Diviser en part égal, ajouter à l'une d'elle le chocolat rapé
5) Etaler les deux pâtes de la même manière en rectangle
6) Humecter le dessus de la pâte blanche à laquelle on superpose la pâte chocolatée qu'on humecte également avant de les rouler ensemble
7) Rouler le boudin dans la poudre de noix et laisser reposer plus d'une demi-heure
8) Découper en rondelles puis au four pendant 10 minutes max (thermostat 6, 180°C)

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Galettes à l'orange (en haut du paquet sur la dernière photo)
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- 50g d'écorce d'orange confite
- 125g de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 250g de farine
- Un peu de zeste d'orange rapé
- 2 cuillères à soupe de lait (j'ai mis du lait de soja)

Pour glaçage
- 150g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'orange
- Dès d'écorce d'orange confite
- Un peu d'eau (ou sinon 50g de beurre, ce que j'ai fait :-)

1) Hâcher l'écorce d'orange en tout petits morceaux.
2) Creuser une fontaine dans la farine. Y verser le sucre, le zeste d'orange, le lait et l'oeuf (comme pour faire une pâte à crèpes). Puis le beurre coupé en morceaux et l'écorce d'orange confite.
3) Recouvrir de farin et pétrir pas trop longtemps. Laisser la pâte 1 heure.
4) Etaler la pâte et faire des dessins aux emportes pièces (j'avais des anges, des toutes petites étoiles et des sapins)
5) Cuire pendant 10 minutes max à four moyen (thermostat 5, 150°c)
6) Laissez refroidir et faire le sucre glace (chauffer le beurre/l'eau avec le jus d'orange puis diluez le sucre glace dedans, bien remuer) qu'on étale avec un pinceau sur les biscuits. On peut aussi prendre les biscuits et les tremper dans le glaçage encore chaud, au risque de les laisser tomber dedans ou de se brûler les mains... donc non, oublier cette alternative !

Pour les autres biscuits, ben une prochaine fois, il faut que je m'empresse de faire ma valise et de partir aux pays des montagnes (sans neige ;-<)

BON ANNIVERSAIRE à cocotte


et plein de bises au "cookies maniac" qui se lève à 4h du matin faire leur pâte pour qu'elle repose au frigo !

Bûche épicée et fruitée pour anniversaire anticipé

Comme pour nombre d'entre vous je suppose, la semaine prochaine va être assez chargée en préparatifs de dernière minute et surtout, pour nous, en préparation active et impatiente du départ vers des contrées riches en famille, amis, gourmandises et neige on l'espère. Pour cela, nous avons décidé avec Sylvain, de profiter de ce dernier week-end au calme pour fêter samedi mon anniversaire avec 4 jours d'avance et profiter d'une jolie balade dans les Vosges le lendemain.

Au menu, une délicieuse pierrade au boeuf et au saumon que Sylvain me réclamait depuis des semaines, accompagnée de crudités, de champignons frais, de brocoli, de pommes de terre et de deux trempettes : l'une au tofu soyeux/champignons/sauce soja/graines de sésame, l'autre au fromage blanc/moutarde à l'ancienne/aneth.
En dessert, parce que les épices sont incontournables en cette période et que c'est un bonheur d'en profiter, cette bûche épicée et fruitée dont je vous confie la recette sans plus attendre... Elle a l'avantage d'être assez légère, détail assez pertinent en ces temps où des montagnes de gourmandises nous assaillent de tous cotés.

Pour la crème fruitée, j'ai utilisée et adapté cette recette bien connue de Lemon Curd, je l'ai préparée la veille. J'ai suivi globalement la recette, en utilisant seulement 2 oeufs, 75 g de sucre, le jus d'une orange et la moitié de son zeste, le jus d'un demi citron, la pulpe d'un quart de mangue et une pointe de couteau de cardamone en poudre.
Pour la génoise moelleuse et légère, j'ai gardé la recette de la bûche de ma maman en divisant les proportions par deux, en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz et en ajoutant une pointe de couteau d'épices à pain d'épices et 1/2 cuillère à café de cacao amer.
Pour le montage, il suffit de garnir et de napper le gâteau roulé de crème fruitée et de le décorer d'un peu de noix de coco râpée et pourquoi pas, d'un filet de chocolat fondu.

Puisque Vanessa nous propose de mettre à l'honneur les épices dans la 8ème édition de "A vos casseroles", je lui confie cette bûche qui, bien que réalisée pour mon anniversaire, sera du plus bel effet sur votre table de Noël !

Menneles bedonnants pour la Saint Nicolas

Cela fait déjà plusieurs jours que de joyeux menneles tout dorés et appétissants se dandinent fièrement dans toutes les vitrines des boulangers alsaciens (si si, je vous assure, ils font même de grands gestes pour attirer les petits enfants... les grands aussi ;o). Du coup, j'avais très envie d'en faire moi même. J'ai bien cru ne pas avoir le temps et finalement, les voici ! Mes quatre p'tits bonhommes m'ont bien fait rire à leur sortie du four, je ne pensais pas qu'ils gonfleraient autant ! Je crois que leur petit ventre bedonnant va m'insiter à éviter les sucreries pendant la période qui nous sépare des fête de Noël ;o) Même ma petite demoiselle à couettes (non non, ne les cherchez pas, elles ont disparu !) ressemble à une grosse mamma en tablier !!! En tout cas, je me suis bien amusée à les décorer, même si certains ont perdu un oeil ou un bouton dans la bataille (euh... le borgne a été dévoré encore tout chaud !)Pour ce qui est du goût, du fondant, du moelleux, de la texture aérée de la brioche, ils ne m'ont pas déçue... et pour tout dire, je les préfère comme ça, une brioche bien dodue est forcément meilleure qu'une brioche rachitique non ?
J'ai utilisé cette recette, testée l'an passé par Fidji qui, cette année, nous proposait de venir boulanger avec elle pour fêter la Saint Nicolas. Du coup, des tas de menneles ont envahi les blogs, faisant concurrence aux boulangers alsaciens, pour le plus grand plaisir de tous les gourmands !!!

Coconut - Walnut - Datte Christmasy Balls

En une bouchée, ça se mange ! Mais ne vous étouffez pas surtout !

Voici un délicieux gâteau/cookies à rajouter à votre liste de biscuits de noël !!! Y a pas que les bredles dans la vie ;-) - c'était un ptit clin d'oeil à cocotte qui d'ailleurs n'a pas encore posté sur ces superbes bredles qu'elle a faites en compagnie de belle au blé dormant. J'ai hâte de voir cela.
En attendant, je vous propose une recette sans blé, sans beurre , sans sucre !!!
Mais qu'est-ce qu'il y a bien dedans ?? Tout simplement trois autres ingrédients gagnants : noix de coco, dattes et noix. Puis bon y aussi des oeufs.
C'est une recette que ma mère faisait souvent à l'arrivée de Noël, qu'elle avait appris sans doute aux E.U. Ca ressemble de très près aux congolais puisque la noix de coco est un élément important dans cette recette aussi.

Le principe c'est d'avoir :

- 150g de Noix
(j'ai pesé les coquilles à côté, ça faisait plus de 300g de déchets !!!!!)
- 300g de Dattes
(sans noyau, non là je n'ai pas pesé)
- 250g de poudre de Coco
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel

Etape 1

On coupe les dattes en petits morceaux, c'est evidemment très collant et difficile de séparer les petits bouts. Cela dit, mélangés à la noix de coco, ils se colleront mois ensemble néanmoins le but recherché est de souder tous les ingrédients ensemble pour obtenir un semblant de pâte.
On coupe les noix en petits morceaux comme dans les cookies.

Etape 2

On mélange ces deux compères avec la noix de coco et le sel. On écrase bien avec les doigts et on essaie de rassembler ces derniers en une boule.

Etape 3

On ajoute les deux oeufs (blanc et jaune) pour faire bien mélanger et obtenir une pâte assez homogène, que l'on va couper en petites boules, l'équivalent d'une cuillière à soupe. Puis à déposer sur une plaque de cuisson.
Le four doit être chaud et on cuit 15/20 minutes. Les boules doivent bien dorer, une pointe de noir sur le dessus, ça fait joli aussi !
Bon ces petits cookies rond en boule, ç'était pour fêter mon anniversaire ainsi que celui de Débrouillarde (oui je sais encore une fois). On a 10 ans de différence, c'est fou, je n'y avais pas songé !!
BON ANNIVERSAIRE à ceux qui sont nés à cette période de fin Novembre / début Décembre. Un bon café ou thé pour accompagner ces Christmasy Balls ;-)

Bonne Gourmande Année à tous !

Je vois que tout le monde a respecté la trêve des confiseurs...

Mais maintenant, il faut se remettre aux popottes (que j'ai moi même un peu abandonnées puisque j'étais chez ma maman... j'en ai bien sûr profité pour lui piquer de nouvelles recettes au passage ;-) et j'espère que cette année 2006 nous apportera de nombreuses recettes et la réussite dans toutes nos créations culinaires !

En attendant, j'espère que chacun nous fera partager un plat réalisé pendant ces fêtes de Noël, tellement propices à la découverte de nouvelles saveurs...
Je vous propose pour ma part un grand classique, que vous pourrez garder au chaud pour le prochain Noël ou mieux, réaliser tout au long de l'année, pour les aniversaires par exemple, en adaptant le fourrage au grés de vos envies...

Voici donc la célèbre et succulente bûche au marrons (ci-dessous réalisée par ma maman)

Pour le biscuit il vous faut :
- 4 oeufs
- 50g de maïzena
- 50g de farine
- 100g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème :
- 125g de crème de marrons
- 125g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de lait

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, y ajouter le mélange farine, levure, maïzena. Incorporer les blancs battus en neige.
Beurrer un papier de cuisson, le disposer sur une grande plaque en relevant les bord, y étaler la pâte (pour obtenir un grnad rectangle).
Enfourner à 200° pendant 10 minutes.
A la sortie du four, disposer un linge fin humide sur le gâteau et le rouler avec le papier cuisson, laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat, y ajouter la crème de marrons et le lait, bien mélanger.
Dérouler le gâteau, enlever le linge, étaler la moitié de la crème sur toute la surface et rouler de nouveau le gâteau en enlevant délicatement le papier cuisson au fur et à mesure.

Pour un décor "bûche de Noël", couper une tranche de chaque coté du gâteau roulé, les poser sur le gâteau et recouvrir l'ensemble du reste de crème. Décorer en striant avec une fourchette et en soupoudrant de sucre glace, on peut aussi ajouter quelques petits champignons de meringue.

En remplaçant la crème marron/chocolat par de la confiture, on obtient un délicieux gâteau très léger, idéal pour un anniversaire ou autre...

Maintenant que le dessert est prêt, j'attend vos conseils pour le reste du repas...

Les célèbres "Bredle", petits gâteaux de Noël alsaciens

Quelques temps avant Noël, les alsaciennes se mettent aux fourneaux pour confectionner plusieurs sortes de petits gâteaux (plus de 60 dans mon petit livre...), aux épices, aux fruits confits, aux agrumes, au beurre, au miel, aux noix, noisettes, amandes...

Quelle belle tradition ! Ils envahissent les boulangeries et une place entière leur est même consacrée sur les marchés de Noël de Strasbourg, un grand nombre de boulangeries y tiennent un stand et proposent bredle, pain d'épices, kugelhopf...

J'ai donc décidé de tenter l'expérience moi-même en profitant de la venue de ma soeur et de deux amies en visite pour les marchés de Noël ce week-end.
J'ai réussi à choisir deux recettes qui m'ont semblé particulièrement appétissantes: les "boules de Linz fourrées", qui tenteront surement Franck qui adore les amandes, et les "étoiles au citron" que s'empressera d'essayer Séverine qui adore le citron... ;-)

Les boules de Linz fourrées
Ingrédients :
- 125g d'amandes en poudre
- 125g de beurre (j'ai mis 100g)
- 125g de sucre (là aussi, j'ai mis 100g)
- 125g de farine
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
(j'en avais pas, j'ai mis du gingembre)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de cacao
- confiture (framboise dans la recette, j'ai mis de la cerise et c'est très bon)

Sortir le beurre à l'avance. Mélanger la farine avec les amandes, le sucre, la levure, les épices et le cacao.
Faire une fontaine et y mettre l'oeuf battu et le beurre.
Pétrir et mettre en boule, laisser reposer au frais 2 à 3 heures.

Former des petites boules (comme pour faire des truffes), et faire un creux au milieu avec le doigt avant d'y déposer un peu de confiture.

Mettre les boules sur une plaque beurrée et farinée et faire cuire à 180° pendant 20 minutes environ.


Les étoiles au citron

Ingrédients :
- 100g de beurre
- 70g de sucre glace (j'en ai mis 50g)
- 250g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- le zeste d'un citron
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe de crème (j'ai mis du fromage blanc)

Pour le glaçage :
- 125g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'eau

Mettre la farine et la levure en fontaine. Au milieu, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel, le zeste de citron, le jaune d'oeuf, la crème et former un pâton avec un peu de farine (càd mélanger les ingrédients ensemble en ne prenant qu'un peu de farine autour, vous comprendrez en le faisant...)
Ajouter le beurre coupé en morceaux et former une pâte à partir du milieu (intégrer progressivement la farine). Bien pétrir afin que le beurre se mélange bien. Si la pâte colle, mettre un moment au frais.
Abaisser la pâte sur un demi centimètre d'épaisseur et découper des étoiles (ou autres) à l'emporte pièces. Placer sur une plaque beurrée et farinée et faire cuire à four moyen (180°) pendant 10 minutes. Après complet refroidissement enduire les étoiles de glaçage.

Glaçage : mélanger le sucre glace avec autant de blanc d'oeuf, de jus de citron et d'eau nécessaires à l'obtention d'un glaçage qui ne coule pas.


Quelques remarques :
- le résultat est délicieux dans les deux cas (personnellement, j'avais déjà envie de manger la pâte avant de la cuire tellement ça sent bon... :o)
- je pense que le fait de ne pas avoir de plaque dans mon four n'était pas l'idéal, j'ai disposé les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé sur ma grille et ils se sont pas mal déformés.
- peut-être y avait-il aussi un peu trop de levure dans mes étoiles, elles ont plus gonflé que sur la photo du livre
- attention au glaçage, si vous faites les quantités de la recette pour obtenir un vrai glaçage bien blanc, quadruplez la quantité d'étoiles ! (moi j'en ai encore alors que j'ai pas mis la moitié du sucre, bien sûr mon glaçage est transparent...)
- les boules de Linz, une fois cuites ressemblent plutôt à des palets, peut-être est-ce à cause de l'utilisation d'une grille et non d'une plaque ? Peut-être faudrait-il les mettre dans des petits godets de papier pour qu'elles gardent leur jolie forme ronde ?

Bref, pour une première c'est pas mal, et les améliorations à apporter me donneront au moins l'excuse de les refaire !

Miam ;-)

Sablés de noël

Voici la recette que j'ai fait lundi, dans un coup de speed (c'est toujours comme ça que je fais la cuisine...)

• 350 g de farine

• 250 g de beurre

• 120 g de sucre

• 2 jaunes d'oeuf

• normalement il y avait aussi le zeste d'un citron non traité et du sucre vanillé, j'ai mis un truc bien chimique à la place : de l'extrait de sirop d'érable (mais comme c'était la première fois que je m'en servais ben j'en ai pas mis assez et du coup il ne se sentait pas)

Bref faut tout mélanger pour former une boule. Puis l'entourez de film alimentaire et la laisser une heure au frigo... J'avais pas le temps et j'ai sauté cette étape, j'aurais pas du parce que la pâte était bof bof à travailler !
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte (5 cm d'épaisseur) et s'amuser avec de jolis emporte-pièces (pour l'occasion j'ai utilisé une pomme, un chat et une feuille d'érable). Poser sur un plat couvert de papier sulfurisé (tiens tiens j'avais pas lu cette ligne l'autre jour). Mettre au four 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

En photo, ça donne ça (bon les chats et les pommes sont un peu cassés, mais ils sont bons quand même)

Les florentins : la veille d'un anniversaire

Trouvé dans un livre de cuisine connu sous le nom très simple de "Le Chocolat" (aux editions Gründ, "Table gourmande", texte par Joanna Farrow, p75), je vous fais partager ma première recette de petits fours absolument à essayer (photo du livre en attendant la mienne).

Voici les quantités pour environ deux fournées soit 16 florentins :

Les contenants sucrés :
- 25 g de cerises ou citrons confits
- 25 g raisins secs (de préférence, les sultanines jaunes)
- 50 g de sucre
- 125 g de chocolat noir

Les contenants gras :
- 25 g de graine de tournesol
- 50 g d'amandes effilées
- 60 g de beurre doux
- 2 cas de crème fraiche épaisse

Les autres contenants :
- 2 cas de farine (pas plus je vous assure)

Instructions simplifiées :
1) Faire fondre le beurre puis ajouter le sucre puis une fois dissout, faire bouillir
2) Hors du feu, ajouter pêle mêle (quasi) : crème fraiche, graines, raisins, cerises, amandes et enfin farine
3) Poser sur une plaque beurré des cuillérées de ce mélange (assez espacées)
4) Faire cuire 8 min
5) Laisser refroidir hors de la plaque
6) Dessiner des lignes sur ces palets avec du chocolat fondu (bain-marie) à l'aide d'un pochoir (ex. avec papier sulfurisé)

C'est tout à fait exquis... si on ajoute plus de farine, la texture est moins huileuse et donc les palets deviendront plutôt des sortes de cookies plus denses et moins étalés... à vous de choisir