vendredi 10 novembre 2006

Les Saisons : Automne


Celeri Rave
Purée de Celeri-Rave
Purée rustique aux pois-cassés et celeri rave

Chou fleur
Gratin De Choufleur aux deux Fromages

Endive
Endives au Jambon
Salade du Jour (endives, chèvre et jambon)
Salade fraîche et fruitée (endives, pamplemousse, pommes, avocat)

Potiron/Courge Musquée, Potimarron
Flan de Courge
Gnocchis au Potiron
Pogne à la courge et poivron vert
Potimarron farçi aux lardons et champignons
Soupe d'Automne (courge, lentilles corail et poireau selon Valérie Cupillard)
Tajine de poulet au potiron
Velouté d'Automne à la Courge Musqué mais pas seulement
Velouté de Potiron
Lasagnes au potimarron, poireaux et saumon
Cookies d'Halloween (selon Omelette)
Crumble d'Halloween
Flan d'Automne (Courge, Coing, Menthe)
Muffins à la Courge
Pudding au Potiron, Noix de coco et Sirop d'érable

Betterave
Chutney de Betterave et Mangue
Délice Betterave-Pommes de Terre
Marbré Betterave Chèvre
Salade de Betterave, Roquette

Poireau
Chausson aux Poireaux
Soupe d'Automne (courge, lentilles corail et poireau selon Valérie Cupillard)
Soupe Carotte-Poireau et Compagnie
Tarte Carotte-Poireau (Belle au Blé Dormant)
Lasagnes au potimarron, poireaux et saumon

Blette
Blettes à la crème de champignon, jambon et pomme de terre
Chausson aux côtes de blettes

Champignon
Tourte Mûroise
Poulet aux Champignons et aux Raisins

Aubergine
Caviar d'Aubergine
Croque Aubergine-Chèvre
Pizza Aubergine-Chèvre

Fenouil
Tarte aux Poires/Fenouil, Bleu d'Auvergne et Noix

Prune

Poire
Cheesecake Poires Châtaignes
Clafoutis Poire Pistache
Gâteau Au Yahourt, Poire et Amande
Gâteau Poires Myrtilles et Gelée de Coing
Muffins Gourmands (poire, amande, abricot)
Pudding Pain sec, Poires (aux Lait d'amande et de riz)
Tarte Amandine
Tarte Aux Poires originale
Tarte Aux Poires, Noix, Amandes

Pomme
Babka Aux Pommes
Crumble Pomme Banane à la Cannelle et Whisky

Coing
Tajine aux coings et veau saffrané
Flan d'Automne (Courge, Coing, Menthe)
Gâteau Poires Myrtilles et Gelée de Coing

Figue

Chataîgne
Roti de Porc au Miel et Chataîgnes
Cheesecake Poires Châtaignes
Muffins à la Crème de Marrons

1 commentaire:

Anonyme a dit…

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