Comme je vous le disais, Nolwenn et moi avons passé l'après-midi d'hier à ramasser des noix dans la campagne alsacienne, puis des poires dans mon jardin. Histoire de passer d'une récolte à l'autre sans tout mélanger, nous avons dégusté un délicieux thé (rapporté de corse : thé noir, agrumes, vanille, lavande) accompagné des petits gâteaux que voici :
En premier plan, mes petits bouchons poire-abricot-amande et en arrière plan, les délicieux et si tendrement moelleux "financiers de la Belle au Blé Dormant", ici à la pistache et aux framboises... ils étaient parfaits !Je vous donne la recette de mes petits bouchons, leur consistance est difficile à définir, je dirais qu'elle s'apparente un peu à celle d'un clafoutis... et c'est très bon !
Pour 6 empreintes à muffins à demi remplis :
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 5 ou 6 cuillères à soupe de compote de poire
- 2 cuillères à soupe de farine de riz
- 1 cuillère à soupe bombée de farine de châtaigne
- 1 cuillère à soupe bombée de poudre d'amande
- 3 cuilères à café de confiture d'abricot
- amandes effilés pour décorer
Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter la compote puis les farines. Bien mélanger le tout, répartir la pâte dans les empreintes, y déposer une demi cuillère à café de confiture puis décorer d'amandes effilées. Cuire 20 minutes à 180°.
Une petite recette express facile à réaliser même au dernier moment ou presque !
Une petite recette express facile à réaliser même au dernier moment ou presque !
4 commentaires:
Miam ! Je vais tester rapidement ta recette ! Surtout que les compôtes et les confitures peuvent varier à l'infini.
Les petits moelleux étaient délicieux ! Au petit déj' le lendemain, en attendant que les troupes se réveillent, c'était parfait ! Merci pour cette jolie journée Marie !
j'aimerais être des votes les filles pour de tels gouters après des petites balades en foret, ça me fait rêver!
Bien sympathiques ces petits biscuits... Entre les financiers et les bouchons, je pense que le mieux est de ne pas choisir, et de manger les deux?? ;-)
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