mardi 5 février 2008

Cookies d'épeautre aux noix et sirop d'érable

Et oui, après mes deux co-blogueuses, à mon tour de revenir par ici ! Peut-être pas de manière aussi soutenue qu'avant, mon envie de cuisiner et de découvrir de nouvelles saveurs par moi-même n'étant pas tout à fait revenue... Mais un petit peu, de temps en temps, pourquoi pas ?!
Pour ce retour après plus de 6 mois d'absence je vous propose de délicieux cookies, parfaits pour accompagner un bon thé parfumé, en regardant la pluie tomber par la fenêtre (la neige c'est encore mieux mais on fait avec les moyens du bord ;o).
Par contre, mon appareil habituel étant momentanément parti avec son propriétaire, je n'ai pas de photos à vous montrer... vous devrez donc vous contenter de les imaginer (avant de les faire bien sûr, je vous garantie qu'ils valent le détour !)

Pour 24 cookies :
- 50g de beurre demi sel à température ambiante
- 75g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 oeuf
- 2 cuillère à soupe de lait
- 150g de farine d'épeautre (complète pour moi)
- 1 pincée de bicarbonte
- 1 pincée de sel (non indispensable avec du beurre salé mais j'aime le goût salé des cookies)
- 50g de noix hâchées (assez finement, en gardant quelques morceaux)

Incorporer le sucre et le sirop d'érable au beurre pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajouter l'oeuf et le lait et bien mélanger. Incoporer le reste des ingrédients pour obtenir une pâte assez épaisse.
Préchauffer le four à 180°. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir la pâte en petits tas de la taille d'une noix en les espaçant bien. Enfourner pour 10 à 15 minutes. Les cookies doivent être juste blonds, encore assez mous pour ne pas devenir trop durs en refroidissant. Laisser refroidir sur une grille et... croquer !

7 commentaires:

belleble a dit…

Rho là là ! Qu'est-ce que je suis contente de vous lire toutes les trois :-)))
Pas de neige par ici non plus, mais de la pluie. Il n'empêche, tes cookies me font très envie ;-)
Bisous bisous et à bientôt !

Lilie a dit…

J'aime beaucoup la saveur de la farine d'épeautre. Ces cookies doivent être délicieux !

Pascale la Péquelette a dit…

ca a l'air pas pire.... Y a moyen de goûter en vrai sans les faire pour autant ? ;-)

Gourmandises&gf a dit…

Ces biscuits doivent être bon !!

belleble a dit…

Je vous ai taguées - hihi :-D

Chrystel a dit…

Je note cette recette car elle me plait énormément, et j'aime varier de recettes en matières de cookies.
Merci
Chrys

bernard n. shull a dit…

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