mardi 28 février 2006

Mardi gras

Aujourd'hui c'est mardi gras, les souvenirs anciens de carnaval refont surface à la vue de tous les petits confettis de couleurs laissés dans la rue par de joyeuses princesses et autres super-héros... et avec eux, l'image, l'odeur même, des délicieuses bugnes de ma maman...
Je sais qu'elle en a fait ce soir mais je ne suis malheureusement pas là pour les déguster, et moi la friture pour l'instant, je n'ai pas vraiment envie de m'y frotter !
Mais comme je ne me laisse pas facilement abattre et qu'en plus la Belle au Blé Dormant m'avait mis l'eau à la bouche pas plus tard que dimanche dernier, j'ai décidé que cette année notre mardi gras serait fait de gaufres.

J'ai été tentée d'essayer moi aussi une pâte plus originale, à base de différentes farines mais j'ai finalement opté pour une recette classique :

pour 12 gauffres
- 250 g de farine blanche
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 50 g de beurre (salé)
- un peu de sucre (selon vos goûts)
- environ 1/2 litre de lait
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d'oranger (si on veut, je conseille avec le rhum !)

Mélanger tout les ingrédients pour obtenir une pâte fluide mais pas trop liquide (ajuster la quantité de lait) Pour des gaufres plus aérées, on peu battre les blancs en neige.

Et pourquoi ne pas en faire tout un repas ? (dans ce cas ne pas trop les sucrer)

On a donc commencé par des gaufres au gruyère, et d'autres aux champignons/oignons/crème que voici :


Et puis bien sûr, place aux sucrées avec par exemple sucre glace / confiture de mûre


ou chocolat fondu / noix de coco

Miam, c'était bien bon tout ça, peut-être un peu lourd, mais hé ! pourquoi ce mardi se nomme-t-il gras hein ?! ;o)

5 commentaires:

Le vilain barbu des montagnes a dit…

Mais tu sais ce que ça veut dire tout ça, cocotte ? ? Que maintenant, c'est Carème !!! Plus d'gauffre, plus d'chocolat ... :-P

Pascale la Péquelette a dit…

Ah ben ouf, j'ai bien fait de pas manger de crêpes hier moi... du cop, je suis pas "obligée" de faire le carême, héhé, j'ai eu chaud !!!

cocotte en chocolat a dit…

ah ben oui, je sais bien que c'est le carême, ma maman nous le disais toujours après les bugnes, ça ne s'oublie pas !

Pour les gaufres, ça ira, j'en mange très rarement, pour le chocolat comme il s'agit d'un de mes aliments de base, il ne fait pas partie des extras dont il faut s'abstenir pendant cette période ;o) Pour le reste, on s'arrangera !!!

Dorian a dit…

Bon si j'ai bien compris je n'ai qu'à attendre la fin du carème... pour me goinfrer de gauffre... c'est pas déjà fini d'ailleurs !!!

Smoke a dit…

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