Muffins banane-chocolat

En voyant les muffins à la crème de marron il y a quelques temps, Sylvain m'a parlé avec nostalgie des muffins à la banane dégustés au Second Cup Café de Montréal... Je lui ai donc promis que mes prochains muffins seraient spécialement pour lui : à la banane et au chocolat !

Je sais bien qu'ils ne peuvent pas être aussi parfaits que ceux de ses souvenirs (et c'est vrai qu'ils l'étaient, parfaits !) mais bon, il les a appréciés quand même, sans trop critiquer et quand on sait à quel point c'est difficile de lui faire manger plus d'une part de gâteau, pourtant toujours concocté avec amour...
Alors voilà, si vous avez un nostalgique dans votre entourage vous pouvez suivre la recette suivante :

Pour 12 muffins :
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 20 cl de lait
- 2 grosses bananes (ou 3 petites)
- 75 g de chocolat noir dessert

Mélanger tout les ingrédients secs, ajouter le lait, le beurre, l'oeuf, les bananes grossièrement écrasée, le chocolat coupé au couteau en grosses pépites, ne pas trop travailler la pâte.
Remplir des moules à muffins au 3/4 et enfourner à 180° pendant 35 minutes environ.

Finalement, même s'ils étaient spécialement pour Sylvain, je vais en profiter un peu moi aussi ;o)