vendredi 12 mai 2006

P'tit dej gourmand, mais plutôt léger...

... par rapport à une belle brioche pur beurre au nutella ;o) Ben oui, tout est relatif !

J'avais des envies de rhubarbe depuis quelques temps, depuis que j'ai vu de jolies tartes sur les blogs et dans les vitrines de pâtisseries... ça m'a beaucoup fait penser aux belles tartes à la rhubarbe (du jardin) meringuées de ma maman, un pur délice !
Et hier, mon supermarché proposait des branches pas trop chères, venant d'un producteur local. Comme je n'avais pas envie de faire une tarte pour moi toute seule, j'ai utilisé mon kilo dans une compote. J'ai des yaourts à passer en ce moment aussi (vous saurez tout hein !)
Ce matin c'était donc gâteau au yaourt et compote de rhubarbe.

Gâteau au yaourt amande-fleur d'oranger

J'avais déjà fait l'association amande-fleur d'oranger dans un gâteau au yaourt, c'est vraiment délicieux !
Il faut :
- 1 yaourt nature
- 1/2 pot de cassonade + 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pot 1/4 d'amandes en poudre
- 2 pots de farine
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs
- 1/2 pot d'huile
- 1/2 pot de lait
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Bien mélanger tout ça dans l'ordre (au fouet) dans une jatte, verser dans un moule à cake et cuire 35 minutes environ au four à 180°

Compote de rhubarbe

- 1 kg de branches de rhubarbe
- 1 pomme golden
- 2 sachets de sucre vanillé (15g)
- 1 peu d'eau

Laver et éplucher la rhubarbe en la coupant en tronçons de 1 à 2 cm, la mettre dans une grande casserole, ajouter la pomme coupée en morceaux, le sucre et un peu d'eau (très peu, la rhubarbe en rend beaucoup). Cuire à feu doux et à couvert, jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits.

La pomme n'est pas obligatoire, elle adoucit légèrement l'acidité de la rhubarbe lorsqu'on met peu de sucre. N'hésitez pas à sucrer plus, j'aime cette compote bien acide, d'où la faible quantité de sucre utilisée. Cela me permettra peut-être aussi d'en utiliser dans une autre préparation...

5 commentaires:

pimousse au chèvre a dit…

Ah ba ca, j'étais en train d'en faire une !!!
J'ai acheté ma rhubarbe en début de semaine et je me suis dit que je devrais me dépécher d'en faire. Ben trop tard, enfin je fais pas la même compote exactement (je mets plus de pommes car j'ai moins de rhubarbe).
Bizzzzzzzzzz

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